Długo szukałam przepisu na muffiny! Nie próbowałem bardziej puszystego i pysznego!

Przedstawiam Wam przepis na bułeczki, przygotowane z ciasta francuskiego z serem, które podbijają od pierwszego kęsa. To samo stało się ze mną. A jeśli jeszcze odkryłam ich przepis, to od razu zapisałam go w swojej małej książeczce z przepisami na ciasta na takie pyszności! Naprawdę Wam też je polecam! Są bardzo smaczne!

SKŁADNIKI:

Na majonez:

– 25 g świeżych drożdży;

– 350 ml ciepłego mleka;

– 2 łyżki mąki;

– 1 łyżeczka cukru;

Na ciasto:

– 700 gramów mąki;

– 1 żółtko;

– 4 łyżki jogurtu naturalnego (niesłodzonego);

– 50 g stopionego masła;

– 1 łyżka soli;

Dodatkowe składniki:

– skrobia kukurydziana;

– 100 g miękkiego masła;

– 400 g tartego sera (do nadzienia);

– 1 żółtko + 1 łyżka jogurtu (do smarowania).

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj majonez: rozdrobnij świeże drożdże do głębokiej miski. Zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy dwie łyżki mąki, łyżeczkę cukru i wszystko mieszamy trzepaczką. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw majonez w ciepłym miejscu na 15-20 minut.

2. Przygotować ciasto: następnie mąkę przesiać do masy drożdżowej, dodać żółtko, jogurt naturalny, roztopione masło, sól i zagnieść miękkie ciasto, które nie klei się do rąk. Ponownie przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na pół godziny.

3. Przenieś wyrośnięte ciasto na blat posypany mąką kukurydzianą. Rozwałkować z wałkiem w prostokątny blat, który następnie posmarować miękkim masłem.

4. Pokryj całą powierzchnię blatu tartym serem, a następnie delikatnie rozwałkuj go wałkiem do ciasta.

5. Złożyć górną część na trzy części wzdłuż, a następnie wszerz, upewniając się, że każda górna strona jest posypana mąką kukurydzianą.

6. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.

7. Ponownie rozwałkuj ciasto na prostokąt, posmaruj masłem, posyp serem i podziel w ten sam sposób. Zostawiamy pod ściereczką do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.