Przedstawiamy Państwu przepis na udaną przystawkę do świątecznych posiłków. Składa się z cienkiej warstwy jajek i sera, z nadzieniem z mielonego mięsa rybnego i pieczonymi warzywami. To prawdziwa uczta, którą rzucamy Ci wyzwanie!

SKŁADNIKI:

na górę:

– 2 jajka;

– 200 g sfermentowanej śmietany;

– 2 łyżki (40 g) kaszy manny;

– 200 g sera;

– 1 łyżeczka kurkumy;

Do nadzienia:

– 600 g filetów rybnych;

– 2 cebule;

– 1 marchewka;

– przyprawy (do smaku).

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj nadzienie: Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę – w paski i smaż na średnim ogniu, okresowo mieszając.

Wskazówka: Aby odsączyć smażone warzywa z oleju, ułóż je w rogu patelni. Następnie podnieś go trochę i umieść pod nim łyżkę. W ten sposób olej spłynie, a warzywa pozostaną tam, gdzie były.

2. Przepuść kawałki ryby bez kości przez maszynkę do mięsa. Minęliśmy je dwa razy.

3. Następnie przepuść smażone warzywa przez maszynkę do mięsa, nie używając odsączonego oleju.

4. Dopraw mieszankę ulubionymi przyprawami. Dodaliśmy sól i przyprawę do ryb. Bardzo dobrze wymieszać łyżką.

5. Przygotuj ciasto: Dodaj jajka, śmietanę i kurkumę do głębokiej miski. Mieszaj składniki trzepaczką, aż uzyskasz jednorodną kompozycję.

6. Następnie dodaj semolinę i starty ser. Zamieszać. Pozostaw ciasto na 20 minut, aby „odpoczęło”, aby kasza manna była dobrze nawilżona.

7. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy do niej ciasto i równomiernie rozprowadzamy.

*Użyliśmy tacy o wymiarach 33 cm na 43 cm.

8. Pieczemy wierzch w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15-20 minut.

*Czas pieczenia może się różnić w zależności od charakterystyki piekarnika.

9. Wyjmij wierzch z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez 10 minut. Następnie przenieś go na metalową kratkę, kładąc na nim pasek papieru do pieczenia.

10. Jeszcze raz wymieszaj nadzienie mięsne, następnie wylej je na blat i równomiernie rozprowadź na całej jego powierzchni. Zostaw 1 cm wolnego miejsca z każdej strony.

11. Następnie zwiń wierzch w rulon w kształcie rolady.

12. Powstałą bułkę zawiń w folię, połóż na metalowej kratce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C na 40 minut.

13. Wyjąć bułkę z piekarnika i nie odsłaniając jej z folii pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Po tym czasie wstawić do lodówki na około 5 godzin.

14. Wyjmij roladę z lodówki, pokrój w plastry i podawaj z przyjemnością!

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!