Szukasz przepisu na makowe bułeczki z serem? W takim razie jest to jeden z moich ulubionych, który gorąco polecam również Tobie! Bułeczki wychodzą tak puszyste i aromatyczne, że trudno ograniczyć się do jednego lub dwóch! Musisz ich spróbować!
SKŁADNIKI:
Na ciasto:
– 1 szklanka ciepłego mleka (200 ml);
– 1 szklanka ciepłej wody (200 ml);
– pół szklanki słonecznikowego oleju roślinnego (100 ml);
– 1 białko jajka;
– 2 łyżki cukru (40 g);
– 1 opakowanie drożdży instant (10 g);
– 5 szklanek mąki (600 g);
– 1 łyżeczka soli (8 g);
Dodatkowe składniki:
– 100 g masła;
– 100 g sera (do nadzienia);
– 1 żółtko (do posmarowania);
– mak (do dekoracji).
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotować ciasto: do miski odpowiedniej do wyrabiania ciasta dodać następujące składniki: mleko i ciepłą wodę, olej roślinny, białko jajka, suche drożdże i cukier. Wszystko wymieszaj trzepaczką.
2. Następnie przesiej mąkę na wierzchu, dodaj sól i ugniataj jednorodne ciasto, które nie przykleja się do dłoni. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
3. Przenieś wyrośnięte ciasto na oprószoną mąką stolnicę i jeszcze trochę ugniataj. Następnie podziel go na dwie równe części. Uformuj z nich kulki.
4. Pozostaw jedną z kulek pod folią. Weź drugi i rozwałkuj go wałkiem na cienki, kwadratowy arkusz. Posmarować roztopionym masłem.
5. Złożyć arkusz ciasta na trzy części wzdłuż, posmarować górną część roztopionym masłem, a następnie złożyć na trzy części wzdłuż. Przykryj folią i uformuj w ten sam sposób na drugiej kulce ciasta.
6. Weź pierwszy kawałek ciasta i posyp mąką. Rozwałkować na cienki, kwadratowy placek. Posyp tartym serem i zwiń w rulon.
7. Pokrój powstały rulon na równe kawałki o szerokości około trzech palców.
8. Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi odpowiednią przestrzeń, lekko spłaszczyć palcami, następnie przykryć czystym ręcznikiem kuchennym i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia.
9. Następnie posmaruj je roztrzepanym żółtkiem i posyp makiem. Piecz bułeczki w piekarniku nagrzanym do 190ºC, aż się ładnie zarumienią.
10. Wyjmij je z piekarnika i ciesz się!
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!