Puszyste jabłkowo-cynamonowe bułeczki!

Dziś proponujemy przygotować przewiewne i aromatyczne bułeczki z jabłkami i cynamonem. Dobrze komponuje się z herbatą podawaną w przytulne jesienne wieczory lub jako deser. Gorąco polecamy ten szybki i łatwy przepis!

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

– szklanka mleka;

-3,5 szklanki mąki;

-8 g świeżych drożdży lub 4 g suchych drożdży;

-3 łyżki cukru;

-40 g masła;

-szczypta soli;

-1 g waniliny (można zastąpić saszetką cukru waniliowego, fiolką esencji waniliowej lub łyżeczką ekstraktu waniliowego);

-a lub.

Do nadzienia:

-700-800 g jabłek;

-3 łyżki cukru (lub do smaku);

– sok wyciśnięty z połowy cytryny;

-¾ łyżeczki mielonego cynamonu.

Inne: jedno jajko + 1-2 łyżki brązowego cukru (do posypania bułek przed pieczeniem).

Objętość użytego szkła to 200 ml.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj ciasto: wlej ciepłe mleko do głębokiej miski. Dodaj cukier i pokruszone drożdże (jeśli używasz świeżych drożdży). Zamieszać.

2. Pozwól powstałej mieszaninie „odpocząć” przez 5 minut, aby aktywować drożdże.

3. Dodaj jajko i wanilinę. Mieszaj, aż będzie gładkie.

4. Stopniowo dodawać przesianą mąkę iw tym czasie (po pierwszych 2 szklankach mąki) dodawać do ciasta miękkie masło i szczyptę soli. Najpierw wymieszaj szpatułką, a następnie przenieś ciasto na blat i ugniataj rękami, aż stanie się jednorodne i nieklejące. Jednocześnie musi być miękki: nie moczyć go w mące.

5. Uformuj z ciasta kulę i umieść w głębokiej misce. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 40-50 minut, aż podwoi swoją objętość.

6. W międzyczasie przygotować nadzienie: jabłka obrać i wydrążyć gniazda nasienne. Pokrój je w kostkę.

7. Umieść jabłka na patelni na średnim ogniu. Dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj jabłka, aż cały płyn z patelni odparuje.

8. Na koniec dodać mielony cynamon. Zamieszać. Pozostaw jabłka do całkowitego ostygnięcia.

9. Uformować bułeczki: lekko zagnieść ciasto na zakwasie, a następnie podzielić je na 18 równych kawałków. Uformować z nich kulki, przykryć folią spożywczą i odstawić na 15 minut, aby „odpoczęły”.

10. Pracując na posypanym mąką stole, rozwałkuj palcami każdą kulkę ciasta na placek. Połóż łyżeczkę jabłek na środku, następnie sklej krawędzie, nadając mu kształt półksiężyca. Na koniec zbierz „szew” na środku powstałej bułki, bardzo dobrze go sklejając.

11. Postępując analogicznie uformować wszystkie bułeczki i ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je folią spożywczą i pozwól im „odpocząć” przez 15-20 minut.