Fantastyczny dżem, aromatyczny, o intensywnym smaku i kolorze wiśni. Owoce pozostają jędrne, idealnie kandyzowane, a syrop dobrze się wiąże.

SKŁADNIKI:

– 1 kg wiśni (z pestką lub bez);

– 1 kg cukru;

– 2-3 gramy kwasku cytrynowego;

– 200 gramów wody.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Sterylizuj słoiki w kuchence mikrofalowej przez 10 minut, wlewając do nich trochę wody. Gotuj pokrywki przez 5 minut. Pozostaw słoiki i pokrywki do odsączenia na ręczniku.

2. W kociołku wymieszaj cukier z wodą i postaw garnek na ogniu. Doprowadzić syrop do wrzenia, dodać kwasek cytrynowy i gotować 12-13 minut.

3. Wlej syrop na wiśnie, potrząśnij lekko miską i ostrożnie unieś owoce 5-6 razy za pomocą trzepaczki. Pozostaw wiśnie z syropem na stole na 10 minut.

4. Przełóż owoce na sitko i pozwól syropowi spłynąć z powrotem do garnka na około 5 minut.

5. Doprowadź syrop do wrzenia i gotuj przez 6-7 minut na średnim ogniu. Wlej syrop na wiśnie, przykryj miskę pokrywką i pozostaw na 20 minut bez mieszania.

6. Wiśnie jeszcze raz odsączyć z syropu i rozłożyć w słoikach.

7. Umieść syrop na ogniu i gotuj przez 5-6 minut. Następnie usuń pianę i wlej ją do słoików.

8. Zamknąć szczelnie słoiki zakrętkami, odwrócić do góry dnem i odstawić na 2 dni do ostygnięcia.

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!