Składniki:

• 8 jajek
• 200 g cukru
• 400 g mąki
• 100 ml oleju
• 100 ml mleka
• 2 torebki cukru waniliowego
• łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka cytrynowa
• 50 g moli
• 2 łyżki kakao
• Sól

Metoda gotowania:

1. Najpierw oddziel żółtka od białek. Ubij białka w misce mikserem. Dodaj sól, cukier i mieszaj, aż powstanie mocna piana. W osobnej misce ubij żółtka. Dodaj olej, mleko i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.

2. Wylej masę żółtkową na białka. Mieszaj ostrożnie, w jednym kierunku, od dołu do góry. Stopniowo dodawać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać rodzynki. Wlej 5-6 łyżek ciasta do miski.

3. Dodaj kakao w proszku do osobnego ciasta. Dobrze wymieszać.

4. Wlać białe ciasto do natłuszczonej formy na muffinki. Na wierzch wyłóż ciasto kakaowe i widelcem uformuj wzór. Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. Sprawdzamy wykałaczką, czy jest ugotowane.

Cieszyć się! Dobry apetyt!