Przedstawiamy przepis na bardzo smaczne danie, przygotowane według tureckiej receptury. Jeśli przygotujesz go dla znajomych lub gości, zapewniamy, że wszyscy będą pytać o przepis! Nikt nie pozostanie obojętny na te brązowe i smaczne kulki z ciasta!
SKŁADNIKI:
Na ciasto:
– 250 ml wody;
– 1 łyżeczka soli;
– 1 lub;
– 500 gramów mąki;
Na mięso:
– 10 udek z kurczaka;
– sól i mielony czarny pieprz (do smaku);
– przyprawa do płatków z kurczaka i papryki (do smaku);
– sos sojowy (do smaku);
– Masło topione.
– 1 cebula;
– sezam (do dekoracji).
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotuj ciasto: wlej wodę do głębokiej miski. Dodać sól, jajko i energicznie mieszać trzepaczką, aż do uzyskania pienistej masy.
2. Przesiej mąkę bezpośrednio do miski. Najpierw mieszaj jak najwięcej szpatułką, a następnie przejdź do ugniatania ręcznego. Powinieneś otrzymać miękką i lekko lepką kulkę ciasta. Przykryj czystym ręcznikiem kuchennym i pozwól mu „odpocząć” przez 20 minut.
3. Umieść czysty i suchy szczypiorek w głębokiej misce. Dodaj do nich wszystkie przyprawy i sos sojowy i dobrze wymieszaj. Pozwól im marynować się przez 30 minut.
4. Po 20 minutach ciasto podzielić na dwie równe części. Weź jedną z nich i rozwałkuj ją wałkiem na posypanym mąką stole na cienki okrągły arkusz. Nasmaruj roztopionym.
5. Złóż arkusz na pół i posmaruj wierzch masłem. Następnie zwiń powstałe półkole w rolkę.
6. Pokrój powstałą bułkę na pięć równych kawałków i spłaszcz je palcami, aby uzyskać kilka kotletów. Połóż je na talerzu. Zrób to samo z drugą kulką ciasta.
7. Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki.
8. Weź jedną kulę ciasta i dodaj do niej kilka kawałków cebuli i młotek. Następnie zbierz ciasto w fałdy po obu stronach, tak aby pokryć całe mięso, a kość pozostała naga.
9. Kotleciki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarować roztopionym masłem. Na koniec posyp je czarnym sezamem.
10. Pieczemy kulki ciasta w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 50 minut.
11. Wyjmij je z piekarnika i ciesz się!
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!