Pieczarki przygotowane według tego przepisu wychodzą bardzo aromatyczne i smaczne! Nadają się zarówno do dań świątecznych, podawane jako przekąska, jak i do wykorzystania w różnego rodzaju sałatkach.

SKŁADNIKI:

– 700 g pieczarek ciuperci;

– 2 ząbki czosnku;

– 1 cebula;

Na marynatę:

– 100 ml wody;

– 50 ml słonecznikowego oleju roślinnego;

– 3 łyżki octu (mamy 3% octu ryżowego);

– 1 łyżeczka soli;

– 1 łyżeczka cukru;

– pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;

– pół łyżeczki mielonej kolendry;

– 1 łyżeczka suchej mieszanki ziół,

– po 4 gałązki koperku i pietruszki;

– 2 liście laurowe.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Oczyść i umyj grzyby. Osusz je ręcznikami papierowymi.

2. Przygotuj marynatę: wlej wodę i olej roślinny do rondla. Dodaj sól, cukier, mieloną kolendrę, suszone zioła i liście laurowe. Dodaj również posiekany koperek i gałązki pietruszki. Wymieszaj składniki i postaw patelnię na ogniu. Doprowadź jego zawartość do wrzenia.

3. Jeśli twoje grzyby są duże jak nasze, pokrój je w krążki, a jeśli są małe, zalecamy pozostawienie ich w całości.

4. Przełóż pieczarki do rondla z marynatą. Dobrze je wymieszaj. Gdy tylko zaczną się gotować, gotuj je przez kolejne 7 minut. Znacznie zmniejszą swoją objętość i zostawią własny sok.

5. Przygotuj słoiki: Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Dodaj trochę cebuli na dno każdego słoika. Dodać też kilka ząbków czosnku.

6. Zdejmij grzyby z ognia. Dodaj ocet, wymieszaj i pozwól im trochę ostygnąć.

7. Przenieś grzyby do słoików i napełnij je marynatą. Dodaj liście laurowe na wierzchu. Przykryj słoiki pokrywkami i wstaw do lodówki na noc. Następnego ranka będziesz mógł je zjeść z przyjemnością!

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!