Zamiast klopsików i pieczeni — dużo prościej, szybciej i soczyście!

Pieczeń z kurczaka jest prosta, ale bardzo smaczna, niesamowicie soczysta i pokryta zrównoważonymi smakami pomidorów i bazylii. Czas, jaki trzeba poświęcić na jego przygotowanie to około 10 minut, czyli znacznie mniej niż smażenie klopsików czy steków. Kurczak Franzela jest bardziej przydatny, ponieważ jest gotowany w piekarniku i zawiera mniej tłuszczu. Zacznijmy!

SKŁADNIKI:

-1 kg mielonego mięsa z kurczaka (piersi i uda w równych proporcjach);

– cebula (150 g);

-2 ząbki czosnku;

-4 łyżki semoliny;

-150 ml mleka lub wody;

-4 łyżki ketchupu;

-a lub;

-¼ łyżeczki suszonej bazylii;

-2 łyżki sosu Worcester (opcjonalnie);

– sól, mielony czarny pieprz – do smaku;

– zielona cebula — do dekoracji.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Cebulę bardzo drobno posiekać, a czosnek zetrzeć (można przepuścić przez praskę).

2. Umieść mięso mielone w głębokiej misce. Dodaj cebulę, czosnek, semolinę, mleko, ketchup, jajko, bazylię, sos Worcestershire, sól i mielony czarny pieprz do smaku. Bardzo dobrze wymieszać.

3. Włóż otrzymaną kompozycję do lodówki na 30 minut, aby kasza manna w niej pęczniała.

4. Następnie przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem i posypanej kaszą manną. Równomiernie rozprowadź i dobrze dociśnij łyżką, aby nie było w nim pustych przestrzeni. Na koniec uderz kilka razy w tacę stołu.

5. Piecz kanapkę z mięsem przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C. Sprawdź czy jest gotowy testem wykałaczką wbijając go w środek: wypuszczony sok powinien być absolutnie przezroczysty.