Dobry, smaczny i ekonomiczny deser, przygotowany bez użycia piekarnika. Ale zaufaj nam, nikt nie będzie wiedział, że jego blaty były upieczone na patelni!

SKŁADNIKI:

Do blatów:

-300 g sfermentowanej śmietany;

-3 jajka;

-100 g cukru;

-10 g cukru waniliowego;

– łyżeczka wodorowęglanu sodu;

-± 300 g mąki.

Na krem:

-700 g śmietanki fermentowanej 25-30% (jeśli używamy śmietany handlowej, najlepiej przełożyć ją na sitko wyłożone podwójną gazą, pod ciężarem, aby odsączyć z niej serwatkę);

-120 g cukru (lub do smaku);

– cukier waniliowy – do smaku (opcjonalnie).

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj ciasto: do głębokiej miski włóż śmietanę, jajka, cukier puder i cukier waniliowy. Ubij je mikserem, aż będą gładkie.

2. Dodaj sodę oczyszczoną.

3. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie. Potrzebujemy uzyskać jednolite ciasto, dość gęste (potrzebowaliśmy 270 g mąki).

4. Rozgrzej suchą patelnię na umiarkowanym ogniu. Rozłóż równomiernie 3-4 łyżki ciasta (jeśli zamierzasz użyć patelni o dużej średnicy, dodaj więcej ciasta, aż uzyskasz grubość naleśnika). Smażyć górę z obu stron, aż się zrumieni i zetnie.

5. Niech blaty ostygną.

6. Przygotować śmietanę: śmietanę ubijać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym przez kilka minut do uzyskania gęstej, jednolitej i delikatnej śmietany.

7. Wyrównaj krawędzie blatów nożem.

8. Złóż ciasto: środek blachy posmaruj odrobiną kremu. Ułóż na nim wierzchy, smarując każdy z nich obfitą warstwą kremu.

Jeśli chcesz, możesz dodać między wierzchy owoce poddane obróbce cieplnej lub posiekane orzechy.

9. Powierzchnię i brzegi ciasta posmarować pozostałym kremem.

10. Brzegi ciasta posypać okruchami powstałymi ze zmielenia kawałków, które pozostały po wyrównaniu brzegów blatów.

11. Jeśli chcesz, możesz ozdobić jego powierzchnię roztopioną czekoladą, rysując chaotyczny wzór za pomocą rękawa cukierniczego.

12. Ciasto wstawić do lodówki na 2-3 godziny (najlepiej na całą noc).

13. Porcjuj i podawaj ciasto.

Otrzymaliśmy wysokie ciasto, bo wierzchy upiekliśmy na małej blaszce do naleśników. Jeśli upieczesz blaty na dużej blaszce, otrzymasz krótsze ciasto, ale o większej średnicy.

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!