Ciasteczka, które po prostu rozpływają się w ustach! Idealne miękkie ciasto!

To najsmaczniejsze delikatne herbatniki: delikatne, kruche, aromatyczne! Po prostu rozpływają się w ustach! Ciasto, z którego są zrobione jest idealne. A jabłkowo-orzechowe nadzienie dodaje im jeszcze więcej smaku. Przepis jest prosty i szybki. A wynik Cię zachwyci!

To miękkie ciasto jest uniwersalne. Można z niego zrobić blaty do placków, mini tart lub serników.

SKŁADNIKI (NA 30-35 CIASTECZEK):

Na ciasto:

– małe jajko;

-70 g sfermentowanej śmietany/jogurtu naturalnego;

-70 g cukru (lub do smaku);

-100 g masła;

– 45 ml rafinowanego oleju słonecznikowego (bez zapachu);

-40 g skrobi kukurydzianej (dzięki niej ciastka są jeszcze bardziej kruche; jeśli jej nie masz, zastąp taką samą ilością mąki);

– około 280 g mąki;

– łyżeczka proszku do pieczenia;

-szczypta soli;

– paczka cukru waniliowego.

Wszystkie składniki ciasta muszą mieć temperaturę pokojową!

Do nadzienia:

-2-3 zaledwie (400-500 g);

-70 g orzechów;

-2 łyżki cukru (lub do smaku);

-½ łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie).

Inne: cukier puder — do podania.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj ciasto: do głębokiej miski włóż miękkie masło, olej, cukier puder, cukier waniliowy, szczyptę soli, jajko i kwaśną śmietanę/jogurt. Ubij je trzepaczką lub mikserem, aż będą gładkie.

2. Dodawać stopniowo (w 2 krokach) przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia i skrobią kukurydzianą. Ciasto mieszamy szpatułką lub mikserem, zakładając spiralne haki do ciasta, aż połączy się ze wszystkimi suchymi składnikami (nie trzeba go zbyt długo wyrabiać).

3. Zbierz ciasto w kulę. Musi być miękkie, jednolite i nieklejące.

4. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30-60 minut.

5. Przygotuj nadzienie: orzechy włoskie zmiel nożem lub blenderem do pożądanego stopnia.

6. Jabłka obrać i wydrążyć gniazda nasienne. Zetrzyj je przez dużą tarkę.

7. Umieść starte jabłka i cukier na suchej patelni (jeśli patelnia ma nieprzywierającą powierzchnię, możesz dodać kostkę masła). Często mieszając, dusić je przez kilka minut, aż odparuje uwolniony z nich sok.

8. Dodaj posiekane orzechy włoskie i mielony cynamon. Mieszaj i podgrzewaj nadzienie przez kolejną 1 minutę.

9. Następnie przełóż na talerz i pozostaw do ostygnięcia.