Dziś w menu mamy ryby, raczej łososia. Jest bardzo wszechstronna: smażona, gotowana, pieczona, duszona, gotowana w kąpieli wodnej i na grillu, ponadto służy do przyrządzania zup, pulpetów, pierogów, łosoś jest wędzony, solony i marynowany.

SKŁADNIKI:

– 800 g filetu z łososia ze skórą (bez łusek i ości);

– 2 łyżki sosu sojowego;

– 60 gr stopionego masła lub śmietany do gotowania;

– 1 łyżka soku z cytryny;

– 1 łyżeczka startej skórki z cytryny;

– 2 łyżeczki gorczycy zbożowej;

– 1 łyżeczka miodu;

– ½ łyżeczki papryki;

– ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;

– 1 łyżka świeżej lub mrożonej zieleniny – opcjonalnie.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. W misce wymieszaj sos sojowy z ciepłym roztopionym masłem, sokiem z cytryny, skórką z cytryny, musztardą, miodem, papryką, czarnym pieprzem i zieleniną, aż miód się rozpuści.

2. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć kawałki łososia skórą do dołu i zalać marynatą.

3. Piecz rybę w piekarniku nagrzanym do 180°С przez 15-20 minut, w zależności od wielkości i grubości kawałków. Łosoś powinien się zarumienić, ale uważaj, aby go nie wysuszyć.

Gorącą rybę podawaj z plasterkami cytryny i ulubionymi dodatkami: ziemniakami, gotowanymi lub pieczonymi warzywami, ryżem. Ryba wychodzi bardzo delikatna, smaczna i apetyczna. Łososia można zastąpić dowolną inną czerwoną rybą.

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!