Najlepszy domowy deser bez mąki to beza z orzechami włoskimi i kremem czekoladowym

Beza z orzechami włoskimi i kremem czekoladowym to najlepszy domowy deser bez mąki

Niezbędne składniki na polewę:

10 białek jaj
240 g cukru pudru
2 łyżki skrobi kukurydzianej
400 g kawałków orzechów włoskich, usmażonych na suchej patelni i ostudzonych

Niezbędne składniki kremu:

10 żółtek jaj
160 g cukru pudru
100 ml mleka
200 g masła
1 łyżka kakao w proszku

Składniki potrzebne do dekoracji:

40-50 g czekolady

Metoda gotowania:

Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Uważaj, aby do miski z białkami nie dostała się ani kropla żółtka. Również miska z białkami powinna być idealnie sucha i odtłuszczona.

Na wierzch вбити яєчні білки з цукровою пудрою, użybając pozczynowej trzepaczki, a nyszyn wymieszaj mikkerem. Stopniowo zwizkamy obroty od niskich do wysikoch, до отримання twardej, jędrnej i błyszącej piany. Za szępą szpatułki dodaj skrobię, prądąjąc, aby nie rozbić piany. W 3 ratach bardzo za szczecinje łączymy rązkoz orzechy.

Przykrywamy patelnię z pieca papierem do pieczenia i przenosimy na niša kompozycję. Ujednolicić z łokszy ostrożnością i wstawje blachę do obnočena nagrzanego do 180 stepni na 45 minut.

Zaraz po upieczeniu odwrat wierzch na kawałek papieru do pieczenia i zdejmij papier, na korzym był pieczony. niech góra повністю ostygnie. Po ostygnięciu wygładź brzegi i pokrój na 3 blaty. Верхівка буде м’якою, еластичною і пушистою.

Для крему жовтки змішати віночком з цукровою пудрою до однорідності. Починаємо змішувати міксером, на високій швидкості. Перемішуємо 5 хвилин, поки не отримаємо білясту, пухку і об’ємну композицію.

У 3 прийоми також додаємо молоко, обережно перемішуючи лопаткою. Перекладаємо склад в каструлю з товстим дном. Нагрівайте крем на повільному вогні до загустіння і досягнення температури 90 градусів. Безперервно перемішуємо. Варити вершки не обов’язково. Перекладаємо крем в миску, покриваємо його поверхню харчовою фольгою і даємо повністю охолонути.

М’яке вершкове масло викласти в миску. Змішуємо в піну, а потім разом з какао-порошком перекладаємо в крем. Добре гомогенізуємо, використовуючи ложку або лопатку.