Jeśli i Ty tak samo lubisz ciasto miodowe, to przychodzimy z naszym przepisem na ciasto miodowe, proste w przygotowaniu, a nawet bardzo uzależniające.

SKŁADNIKI (NA 16 BLATKÓW):

– 140 gr miodu;

– 300 gramów cukru;

– 120 gramów masła;

– 4 jajka;

– 10 gramów proszku do pieczenia;

– 1/3 łyżeczki soli;

– 800 gr przesianej mąki (5 filiżanek).

SKŁADNIKI (NA 8 BLATKÓW):

– 70 gramów miodu (2 łyżki stołowe);

– 150 g cukru (1 szklanka niepełna);

– 60 gramów masła;

– 2 jajka;

– 5 gramów proszku do pieczenia (1 łyżeczka);

– 1/5 łyżeczki soli;

– 400 g przesianej mąki (2½ szklanki).

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. W garnku z grubym dnem dodać cukier, masło i miód, postawić na małym ogniu i czekać, aż składniki staną się płynne, mieszając.

2. Ubij jajka widelcem, ostrożnie dodaj je do mieszanki miodu, ciągle mieszając trzepaczką i gotuj wszystko przez około 2 minuty, nie przerywając mieszania.

Rada. Nie martw się, mieszanka nie będzie się układać, ponieważ jest słodka.

3. Dodaj sodę oczyszczoną, zamieszaj, poczekaj, aż powstanie dużo piany i wyłącz ogrzewanie.

4. Pozwól mieszaninie ostygnąć do temperatury pokojowej lub nieco wyższej.

5. Następnie dobrze wymieszaj, dodaj mąkę w kilku partiach i wymieszaj najpierw trzepaczką, a następnie łyżką. Końcowe ciasto jest lepkie, nie dodawaj więcej mąki!

6. Przenieś ciasto do plastikowej torby i wstaw do lodówki na 24 godziny.

7. Posyp mąką powierzchnię roboczą, oderwij kawałek ciasta, uformuj kulę i rozprowadź cienką powierzchnię.

8. Kładziemy na papierze do pieczenia i lekko rozprowadzamy tak, aby jedna strona przylegała do papieru. Wytnij okrągły blat z pokrywką (26 cm), a pozostałe ciasto zbierz do osobnej torebki.

9. Nakłuć powierzchnię blatu widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°С na 4 minuty.

10. Pozostaw górę do ostygnięcia na grillu i upiecz pozostałe. Po ostygnięciu stają się twarde.

Blaty mają bardzo piękny złoty kolor, są cienkie i bardzo aromatyczne. Można je przygotować wcześniej, bardzo dobrze przechowują się w hermetycznie zamkniętym pojemniku, w chłodnym miejscu, dłużej niż 1 miesiąc.

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!