Krem waniliowy do tortu – najprostszy i najsmaczniejszy przepis, jaki znalazłam; przygotowuje się go z następujących składników…
Składniki

• 500 ml mleka
• 100 g cukru pudru
• 40 g drobnej / 20 g skrobi
• 6 żółtek
• laska wanilii

Jak go przygotować?  Zagotować mleko z przekrojoną na pół laską wanilii i wydrążonym gniazdem. Po zagotowaniu mleka wyjąć laskę wanilii i przelać mleko do miski blendera, gdzie dodać jajko, cukier i mąkę/skrobię.

Stopniowo mieszaj, aż masa stanie się kremowa, a następnie ponownie postaw śmietanę na ogniu, ciągle mieszając. Nie gotuj dłużej niż 2-4 minuty.

Zobacz także… Jak zrobić najpyszniejsze roladki z kremem waniliowym?

Składniki
ciasta:

• 2 jajka
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek oleju
• 100 ml mleka

• 1 łyżeczka esencji waniliowej
• 25 g wodorowęglanu sodu
• łyżka soku z cytryny
• mąka, o ile zawiera

Do kremu:

• 500 ml mleka
• 5 żółtek
• 150 g trucizny
• 2 łyżki skrobi
• łyżka masła
• 2 łyżeczki esencji waniliowej
• cukier puder, do dekoracji

Jak się to przygotowuje?

Aby przygotować ciasto, jajka ubij z cukrem. Gdy masa osiągnie kremową konsystencję, dodaj olej, mleko, sodę oczyszczoną z sokiem z cytryny i mąkę, aż powstanie sztywne ciasto.

Rozwałkuj ciasto na cienki placek, pokrój w paski i uformuj w foremki. Ułóż je na natłuszczonej blasze i wstaw do piekarnika, aby lekko się zarumieniły. Podgrzej mleko na śmietankę i gdy zacznie wrzeć, odstaw na bok.

Wymieszaj żółtka z cukrem, skrobią i ciepłym mlekiem. Postaw mleko na ogniu i mieszaj, aż zacznie gęstnieć. Dodaj esencję waniliową i masło, odstaw śmietanę do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki. Napełnij bułeczki i posyp cukrem.