Przygotowujemy praski smalec w paczkach. Zawsze wychodzi aromatyczny i bardzo smaczny.

Składniki:

• pierś wieprzowa – 1,5 kg;
• czosnek – 1-2 główki;
• grubo zmielony czarny pieprz;
• przyprawy do wieprzowiny;
• sól.

Polecamy

Metoda przygotowania

Pokrój boczek na kawałki. Zmiażdż czosnek w blenderze lub przez praskę. Natrzyj mostek solą, przyprawami, pieprzem i czosnkiem. Pozostaw do marynowania na około godzinę.

Weź torebki, włóż jedną do drugiej i włóż do środka pierś. Usuń powietrze z torebek i zawiąż je.

Umieść paczuszki z piersią w garnku z zimną wodą, przykryj garnek pokrywką i postaw na ogniu (paczuszki nie pękną podczas gotowania!).

Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, aby nie wrzała zbyt mocno. Gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.

Wyłącz ogień i pozwól mostkowi ostygnąć w wodzie, w której był gotowany.

Po ostygnięciu wyjmij piersi z woreczków. Zawiń w folię i włóż do lodówki, aby schłodzić.

Smacznego!