Dawno nie kupowałam pierników w sklepie, są za twarde i gumowate. Domowe wypieki to co innego – są miękkie i aromatyczne. I wcale nie są takie trudne w przygotowaniu, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Takie smakołyki będą idealnym dodatkiem do herbaty i kawy.
Powiem ci, jak zrobić proste pierniczki czekoladowe.
Składniki:
- jajka, 2 szt.;
- śmietana 150 g;
- cukier, 200 g;
- olej, 80 g;
- szczypta soli;
- kakao, 30 g;
- proszek do pieczenia, 11 g;
- mąka, 450 – 480 g;
- miód, 30 g;
- kardamon, jedna trzecia łyżeczki;
- gałka muszkatołowa, ćwierć łyżeczki;
- goździki, ćwierć łyżeczki;
- imbir, 1 łyżeczka;
- skórka pomarańczowa, 1 łyżeczka
Do polewy:
- mleko, 3 łyżki;
- cukier puder, 100 g.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj jajka z cukrem i solą, następnie dodaj olej i dokładnie wymieszaj.
2. Dodaj śmietanę, miód i przyprawy i mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
3. Zetrzyj skórkę pomarańczową i również dodaj do masy.
4. Połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia, przesiej i wsyp do ciasta.
5. Zagnieć ciasto rękami i dodaj drugą część mąki. Powinna powstać miękka masa, która nie będzie się kleić do rąk.
6. Włóż do lodówki na 30 minut.
7. Posyp blat mąką i uformuj warstwę ciasta o grubości 1 cm. Wytnij pierniczki.
8. Przykryj blachę papierem do pieczenia i rozłóż pierniczki.
9. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu pierniczki z piekarnika pozwól im ostygnąć.
10. Posmaruj zimne pierniczki polewą, którą uzyskałeś mieszając wszystkie składniki.
Pyszne!