Pieczeń wołowa, w przeciwieństwie do wieprzowiny, musi być gotowana nieco dłużej i aby była absolutnie miękka, potrzebuje dłuższego czasu gotowania. Zamiast tego dostaniesz miękki jak maślany stek, do jedzenia którego nie będziesz potrzebować nawet noża! Jesteśmy pewni, że zakochasz się w tym przepisie.

SKŁADNIKI:

– stek z cielęciny lub wróbla (grubość ok. 2,5 cm);

– sól i mielony czarny pieprz (do smaku);

– słonecznikowy olej roślinny;

– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu;

– 1 ząbek czosnku;

– 1 łyżeczka papryki;

– 1 papryka;

– 1 marchewka;

– 1 pomidor;

– 800 ml wody;

– 1 łyżka mąki.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Pokrój wołowinę w cienkie plasterki. Przykryj plastikową torbą i uderz młotkiem kuchennym. Udka nakłuwamy czubkiem noża i doprawiamy z obu stron solą i mielonym czarnym pieprzem. Następnie ubij je jeszcze trochę młotkiem (bez torby) i umieść na talerzu.

2. Masuj je olejem słonecznikowym i suchym rozmarynem z obu stron. Włóż tacę do lodówki i pozwól mięsu się zamarynować, podczas gdy przygotowujesz resztę składników.

3. Obraną i pokrojoną w kostkę cebulę smażymy przez 2 minuty na rozgrzanej patelni z olejem, następnie dodajemy mięso i smażymy pod przykryciem po 5 minut z każdej strony.

4. Dopraw mięso odrobiną papryki i drobno posiekanym ząbkiem czosnku.

5. Po 10 minutach dodaj na patelnię pokrojoną w kostkę paprykę, marchewkę i pomidora. Pomidora należy obrać ze skórki. Mięso z dodatkiem warzyw gotujemy jeszcze 15 minut.

6. Po 15 minutach dodaj 200 ml wody i gotuj stek przez kolejne 15 minut.

7. Dodaj kolejne 200 ml wody i gotuj przez kolejne 15 minut.

8. Wyjmij mięso na talerz. Następnie zmiksuj warzywa i zupę z garnka za pomocą blendera.

9. Włóż mięso z powrotem do garnka i zalej kolejnymi 400 ml wody. Gotuj stek pod pokrywką przez 20 minut.

10. Wymieszaj łyżkę mąki z odrobiną zimnej wody w misce i wlej mieszaninę na patelnię. Wymieszaj, a następnie dopraw stek solą i czarnym pieprzem do smaku, pozostaw na patelni z zamkniętą pokrywką na kolejne dziesięć minut, a następnie zdejmij z ognia.

11 Mięso wyjąć na talerz i podawać z otrzymanym sosem.

Otrzymasz delikatny i soczysty stek.

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!