Krok po kroku przepis na miodowy tort
Składniki na ciasto:
- 450 g mąki
- 3 łyżki płynnego miodu
- 100 g cukru
- 100 g masła 82,5%
- 3 jajka (rozmiar C1)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- szczypta soli
Składniki na krem:
- 1 l śmietany 20-21%
- 1-2 cytryny (skórka)
- 10 g cukru waniliowego
- 200 g cukru pudru
Przygotowanie ciasta:
- Roztopienie miodu i masła: W małym garnku na małym ogniu roztopić miód i masło. (na parze) Ciągle mieszaj, aby masa się nie przypaliła.
- Dodanie cukru i jajek: Zdejmij garnek z ognia i dodaj cukier. Mieszaj aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodawaj po jednym jajku, za każdym razem dokładnie mieszając.
- Suche składniki: W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę i sól.
- Połączenie wszystkich składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do płynnej masy. Wyrób miękkie, elastyczne ciasto.
- Odpoczynek ciasta: Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30-60 minut.
Przygotowanie kremu:
- Ubijanie śmietany: Śmietanę ubij na sztywno mikserem.
- Dodanie cukru, wanilii i skórki: Dodaj do ubitej śmietany cukier puder, cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Ponownie ubij do uzyskania jednolitej masy.
Formowanie i pieczenie:
- Rozwałkowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj odpoczęte ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni na placek o grubości około 0,5 cm.
- Pieczenie blatów: Wykrój z ciasta blaty o pożądanym kształcie i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 5-12 minut do złotego koloru. (czas pieczenia zależy od grubości blatów)
- Składanie tortu: Ostudzone blaty przełóż kremem.
Dekoracja:
Gotowy tort możesz udekorować według własnych preferencji: posiekanymi orzechami, polewą czekoladową, świeżymi owocami lub jagodami.
Wskazówki:
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do ciasta trochę mielonej cynamonu lub gałki muszkatołowej.
- Aby blaty były bardziej równe, możesz użyć obręczy do tortu.
- Aby ciasto było bardziej wilgotne, blaty można nasączyć niewielką ilością soku lub syropu.
Smacznego!
Uwaga: Ten przepis jest podstawowy i możesz go modyfikować według własnego gustu. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, owoców i przypraw.
Czy chciałbyś dowiedzieć się więcej o różnych rodzajach tortów miodowych lub uzyskać porady dotyczące przechowywania?