To jest dopiero bomba! Nierealnie smaczne powidła śliwkowe – śliwki w  czekolada, czyli  cukierki to już przeszłość!

Niezwykle proste, obłędnie smaczne powidła śliwkowe w  czekoladzie. Wspaniałe przygotowanie na zimę. Chociaż ten dżem raczej nie przetrwa do zimy – dzieci “domagają się” go prawie codziennie!

SKŁADNIKI

• Śliwki bez pestek 3 kg
• Cukier 1,5 kg
• Kakao 100 g
• Ciemna czekolada 100 g
• Cukier waniliowy 10 g

Wydajność: 6 słoików 460 ml i 2 słoiki 330 ml

Przygotowanie:

1. Weź śliwki z dobrze oddzieloną pestką, najlepiej gęste. Mam dobrze dojrzałą śliwkę, która jest lekko przejrzała. Usuwamy z niej pestki. Biorę dużą śliwkę i kroję ją na cztery części. Natychmiast umieszczam je w szerszej patelni ze stali nierdzewnej z grubym dnem lub specjalnej misce.

Posypać  cukrem warstwami.  Cukier jest przyjmowany w ilości 500 g na 1 kg śliwek.

2. Pozostawić śliwki na 3-4 godziny, aby puściły sok.

3. Postaw patelnię na kuchence. Delikatnie wymieszaj wszystko z boków do środka silikonową szpatułką, ponieważ zmniejszy to uszkodzenia jagód. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Pozostawić do ostygnięcia na 3-4 godziny lub na całą noc. Podczas chłodzenia kilkakrotnie zamieszać śliwki, zanurzając je w syropie.

4. Postaw patelnię z powrotem na płycie. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc kuchenki i gotować przez 5 minut. Pozostawić do ostygnięcia. Po schłodzeniu śliwki można pozostawić w lodówce na jeden dzień, aby lepiej nasiąkły syropem.

5. Wsyp 100 g kakao na sito i przesiej do osobnej miski. Dodaj kilka chochli syropu dżemowego, wsyp wanilię  saszetkę cukru. Dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

6. Wlej  masę czekoladową do dżemu. Podgrzewać na średnim ogniu, delikatnie mieszać. Przed zagotowaniem dodać do dżemu 100 gramów  czekolady. Gotować od momentu wrzenia przez 10 minut.

Dżem powinien tylko trochę bulgotać. Nie usuwaj piany, nie jest wystarczająca przy tym wrzeniu i znika sama podczas mieszania.

7. Przełożyć dżem do wysterylizowanych słoików, przykryć wygotowanymi pokrywkami i szczelnie zamknąć. Pozostawić do ostygnięcia i przechowywać w temperaturze pokojowej.

Życzę przyjemnego gotowania i smacznego! Przyjaciele, jeśli podoba wam się przepis, nie zapomnijcie go zapisać, aby go nie stracić! I specjalne podziękowania za polubienia i udostępnienie przepisu – bardzo się cieszę!5

Znajomi, jeśli widzicie przepisy, proszę polubcie je, to dla mnie ważne 🥰 Dziękuję wszystkim za wyrozumiałość i wsparcie 😘.