Napisane przezLukas Neudert
–
Przedstawiam Wam sprawdzony przepis na naleśniki francuskie, które są lekkie, cienkie i wyjątkowo sprężyste. Dzięki swojej unikalnej konsystencji nie rozrywają się i nie sklejają, co pozwala na przygotowanie naprawdę cienkich plastrów. Naleśniki te mogą być wypełnione różnymi nadzieniami według własnego gustu.
Surowce
- Mleko: 250 ml
- Woda (najlepiej mineralna): 250 ml
- Jajka: 3 szt.
- Olej: 3 łyżki stołowe
- Rum: 3 łyżki stołowe
- Cukier waniliowy: 1 saszetka
- Sól: 1 szczypta
- Mąka: 300 g
- Olej do smażenia
Procedura
1) Przygotuj ciasto: Do dużej miski wlej mleko, wodę mineralną, dodaj jajka, olej, rum, cukier waniliowy i szczyptę soli. Używając trzepaczki lub miksera elektrycznego, stopniowo dodawaj mąkę, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
2) Odpočinek těsta: Nechte těsto odpočinout přibližně 30 minut na pokojové teplotě. Tím se zajistí, že mouka plně absorbuje tekutiny a palačinky budou po upečení jemnější.
3) Pečení palačinek: Rozpalte teflonovou pánev a lehce ji potřete olejem. Na pánev nalijte malé množství těsta a rychle rozetřete do co nejtenčího plátu. Smažte z každé strany dozlatova, poté opatrně otočte.
4) Podávání: Hotové palačinky podávejte s oblíbenou náplní – může být džem, tvaroh, Nutella, čerstvé ovoce nebo šlehačka.