Zbliża się okres świąteczny, a wraz z nim ważne pytanie: jak zaskoczyć swoich gości w Wigilię? Nasz przepis na machankę grzybową jest idealny dla tych, którzy cenią sobie tradycyjne potrawy i szukają czegoś nowego na świąteczny stół. Ta przepyszna przystawka, którą można jeść łyżką, z pewnością przypadnie do gustu wszystkim smakoszom. Zanurzmy się głębiej w proces wspólnego przygotowywania tego pysznego dania!
Składniki:
- 80-100 g suszonych borowików
- 2 litry wody
- 1 marchewka
- 1 cebula
- olej, sól i pieprz
- 6 łyżek mąki
Jak gotować:
- Zalej suszone grzyby zimną wodą i pozostaw na 15-20 minut. Następnie odcedź wodę i dobrze opłucz grzyby.
- Zagotuj grzyby w rondlu z czystą wodą, dodaj sól i gotuj przez 30 minut.
- Podsmażyć drobno posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, dodać sól i startą marchewkę.
- Odcedzić grzyby, zachowując bulion. Podgrzać połowę bulionu i pozostawić drugą połowę do ostygnięcia.
- Pokrój połowę grzybów na małe kawałki. Resztę grzybów wrzucić do blendera wraz z cebulą i marchewką i zmiksować.
- Wsypać mąkę na suchą patelnię i smażyć na umiarkowanym ogniu na złoty kolor, ciągle mieszając.
- Do mąki dodawać partiami schłodzony bulion grzybowy. Wymieszać do połączenia.
- Wlać mieszaninę do rondla z podgrzanym bulionem i mieszać na dużym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodać zmielone grzyby z cebulą i marchewką oraz posiekane pieczarki. Mieszaj i gotuj, aż się zagotuje. Podawaj gotową machankę na stole.