Uwielbiam soloć smalec w ten sposób i nauczyła mnie tego moja babcia. Okazuje się pikantny, delikatny i niesamowicie pyszny. Może być bezpiecznie podawany jako wędlina dla gości. Uwierz mi, docenią to i ani jeden kawałek nie zostanie na stole!

Produkty, które są potrzebne:

• Jeden słoik smalcu;
• suszony czosnek;
• Czarny pieprz;
• Pięć szklanek wody;
• Jedna szklanka soli;
• liść laurowy.

Zaczynamy gotować smalec w słoiku

<

Połącz wodę z solą w rondlu i zagotuj, a następnie pozwól solance ostygnąć.

Posiekaj liść laurowy i wymieszaj go z czarnym pieprzem i suchym czosnkiem w wygodnym talerzu.

Smalec pokroić na porcje i obtoczyć w mieszance. Włóż smalec do sterylnego słoika i zalej solanką.

Zamknij pokrywkę i pozostaw w temperaturze pokojowej na siedem dni, a następnie przechowuj w lodówce.

Smalec nadaje się do tego solenia, zarówno ze szczeliną, jak i bez. Możesz także wziąć dowolne przyprawy do smaku, na przykład ostrą lub pachnącą paprykę.