Makrela sagudai to delikatna i pikantna przekąska rybna, która po prostu rozpływa się w ustach.

Delikatny aromat koperku, lekka pikantność – bardzo trudno się oderwać, a raczej: nie da się!<

To najsmaczniejszy przepis na soloną rybę, jaki kiedykolwiek jadłem.

Sagudai z makreli okazuje się po prostu świetne.

Radzę wszystkim miłośnikom ryb gotować!

składniki

– makrela – 3 sztuki;

– cebula – 4-5 sztuk;

– sól – 3 łyżki stołowe;

– cukier – 1 łyżka stołowa;

– olej roślinny – 0,5 szklanki;

– ocet 9% – 0,5 szklanki;

– jedna szklanka przegotowanej wody;

– koperek;

— czarny pieprz z groszkiem;

– kilka liści laurowych.

Przepis

Jeśli masz świeżo mrożoną makrelę, musisz ją rozmrozić (nie do końca). Niech będzie trochę zamrożony, aby łatwiej było go kroić.

Tak więc oczyść makrelę z głowy, wnętrzności i czarnego nalotu na brzuchu. Pociąć na kawałki.

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, koperek posiekać.

Wymieszaj sól z cukrem i czarnym pieprzem w garnku.

Ułóż rybę warstwami w pojemniku lub słoiku, posypując każdą warstwę mieszanką soli, cukru i pieprzu: warstwa ryby, następnie koperek z cebulą, następnie sól i cukier.

Przygotuj dressing: wymieszaj ocet, olej roślinny i schłodzoną przegotowaną wodę.

Powstałym sosem polać rybę, dodać liść laurowy.

Makrela będzie gotowa za 6 godzin. Ale dla większej pewności możesz zostawić rybę na jeden dzień: w ten sposób okaże się bogatsza i bardziej aromatyczna.

Sos makreli jest ostry, a nienachalny aromat koperku i cebuli nadaje makreli wyjątkowej pikanterii.

Smacznego!