Tym przepisem dzielę się tylko z dobrymi ludźmi – niesamowicie miękkie i puszyste ciasto! Po prostu zaczynasz ugniatać, a twoje ręce już czują ekskluzywność: od razu wiadomo, że ciasto będzie po prostu magiczne. A to dzięki gazowanej wodzie mineralnej – jej pęcherzyki powietrza działają cuda. Nawet jeśli masz już swój ulubiony przepis, wypróbuj ten – pokochasz go! Ciasta, placki, bułeczki… A oto takie apetyczne ciasto z nadzieniem do smaku (mam domowej roboty dżem jabłkowy).

Będziesz potrzebować:

• gaz mineralny. woda – 1,5 szklanki,
• suche drożdże – 1 torebka (10 g),
• cukier – 2 stoły. łyżki,
• sól – 0,5 łyżeczki. łyżki,
• olej słonecznikowy – 0,5 szklanki,
• mąka – 2,5-3 filiżanki

Objętość szklanki wynosi 200 ml.

Proces przygotowania krok po kroku:

Wodę lekko podgrzać (do 30°C), dodać cukier, drożdże i 2 łyżki mąki. Odstawić na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować (uformują bujny kapelusz).

Teraz włóż sól i wlej bezwonny olej. Zamieszać.

Mąkę przesiać: nie całą na raz, najpierw 2,5 szklanki, potem w razie potrzeby dodać więcej. Zagnieść miękkie ciasto, nie zatykać mąką.

Naczynie z ciastem przykryć folią, trzymać w cieple przez 30 minut (ja postawiłam obok gorącego czajnika – jego ciepło wystarczy).

Następnie zagnieść ciasto, uformować małe kulki.

Zroluj każdą kulkę w placek, na środek nałóż łyżkę nadzienia (nie tylko dżem, ale także kapusta, ser, ziemniaki).

Ściśnij tylko brzegi ciasta z przeciwnych stron.

Wypełnij odpowiedni formularz tymi małymi ciastami. Odstawić na 10 minut, aby trochę podrosły.

Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem lub słodką wodą. Umieść formę w zimnym piekarniku i dopiero teraz włącz: t190 °, czas – 25 minut.

Ciasto dobrze rośnie w stopniowo nagrzewającym się piekarniku. Kiedy zmieni kolor na brązowy, czas go wyjąć. Pozwól mu „odpocząć” trochę pod ręcznikiem. SMACZNEGO!