Składniki:

SEREK PODSTAWOWY:

80 g herbatników

30g osiołka

SERNIK ŚMIETANKOWY:

200 g pasty serowej

60g cukru

5 g listków żelatyny

25 g zimnej wody

200 g crème fraiche

5g soku z cytryny

TWARÓG CYTRYNOWY:

1 jajko

50g cukru

50g soku z cytryny

50g masła

2 g listków żelatyny

10g zimnej wody

KREM DO MASCARPONE:

60 g mascarpone

60 g crème fraiche

10g cukru

Preparat:

1. Baza: Wymieszaj herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem. Wyciśnij miksturę na dno patelni i pozostaw w lodówce na 30 minut.

2. Krem: namocz żelatynę i rozpuść ją. Ser wymieszać z cukrem, następnie dodać sok z cytryny, bitą śmietanę i rozpuszczoną żelatynę. Wlej śmietanę na spód i wstaw do zamrażarki na 2 godziny.

3. Twaróg cytrynowy: namocz żelatynę. W rondelku wymieszaj jajko, cukier, sok z cytryny, żelatynę i masło.

4. Polej ciasto i pozostaw w zamrażarce na 2/3 godziny.