Pikantna babeczka z cukinii: jakże pyszny przepis na obiad

Składniki:

2 cukinie (400 g)
2 jajka
1 łyżeczka soli
mielony czarny pieprz
200gr sera strunowego

1 łyżka oleju
4 łyżki startego parmezanu
150gr kaszy manny z pszenicy durum

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wskazówki:

Cukinię zetrzeć na tarce i włożyć do miski. Następnie dodaj jajka, sól, pieprz, ser, olej, parmezan, kaszę mannę i proszek do pieczenia.
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i uformuj jednorodną mieszankę.
Formę do muffinek nasmarować tłuszczem i włożyć ciasto. Piec w temperaturze 400 ° F (200 °) przez 20 minut + 5, aby zrumienić powierzchnię.