Jeszcze nie pytałam znajomego, dlaczego ta sałatka z naleśników jajecznych i kiełbaski nazywa się „Mądry Piotruś”, ale chyba w teorii logika jest taka, że ​​jest sprytna i szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca po męsku. Składniki na taką sałatkę znajdują się w wielu lodówkach na święta, a niektórzy mają je prawie zawsze. W końcu to tylko marchewka, ser, jajka i półwędzona kiełbasa, ale salami jest wskazane.

Składniki

• Półwędzona kiełbasa lub salami – 100 g
• Ser półtwardy – 100 g
• Marchewka – 100 g
• Jaja – 3 szt.
• Skrobia kukurydziana – 1 łyżka stołowa lub skrobia ziemniaczana – 1,5-2 łyżki stołowe.
• Czosnek – 1-2 ząbki
• Majonez – do smaku
• Olej roślinny – do smażenia
• Sól – 1 szczypta
• Pieprz mielony – do smaku

Jak przygotować sałatkę „Mądry Piotr”

Z grubsza zetrzyj surowe obrane marchewki.

W ten sam sposób zetrzyj dowolny półtwardy ser. Dodać zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek.

Połowę wędzonej kiełbasy lub salami pokroić w paski. W przypadku naleśników jajecznych wymieszaj jajka ze skrobią i lekko solą.

Smaż dwa lub trzy cienkie naleśniki na oleju roślinnym na patelni, w zależności od jego średnicy. Wszyscy – z dwóch stron.

Pokrój naleśniki jajeczne dowolnie lub w paski.

Przed podaniem dodać majonez do smaku i wymieszać. W razie potrzeby i do smaku posypać mielonym czarnym (lub innym) pieprzem.