Mini wysypiska ananasowe, znane również jako “mini odwrócone ciastka ananasowe”, to pyszne pojedyncze desery z karmelizowanymi plastrami ananasa na spodzie. Oto przepis na robienie mini flipów ananasowych:

Składniki:

Na warstwę karmelizowanego ananasa:

1 puszka plasterków ananasa w soku (około 8-10 plasterków)
1/4 szklanki masła
1/2 szklanki brązowego cukru

Na ciasto:

1 szklanka mąki uniwersalnej
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki roztopionego masła 1 jajko 1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 1/2 łyżeczki proszkudo pieczenia 1/4 łyżeczki soli

Preparat:

Rozgrzej piekarnik do 180°C i nasmaruj foremki na muffinki lub pojedyncze mini foremki.

Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj brązowy cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Umieść plasterek ananasa na dnie każdej patelni i polej plasterki mieszanką masła i cukru.

W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj roztopione masło, jajko, mleko i esencję waniliową. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.

Nałóż łyżką ciasta na plasterki ananasa w każdej kokilce, przykrywając plasterki ananasa. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek mini klapek wyjdzie czysta.

Pozwól mini klapkom ostygnąć na patelniach przez kilka minut. Następnie umieść talerz na każdej patelni i zakręć, aby wyjąć mini klapki.
I to wszystko! Teraz masz pyszne mini flipy ananasowe gotowe do delektowania się. Możesz podać je na ciepło i dołączyć do nich gałkę lodów, jeśli chcesz.

Smacznego!