Składniki:

8 uncji górnej polędwicy wołowej

4/3 szklanki posiekanej papryki

2/3 szklanki posiekanej cebuli

2 uncje serka śmietankowego (z lady delikatesowej)

1/<> szklanki sera mozzarella, rozdrobnionego
<> uncje sera provolone (z lady delikatesowej)

<> uncje białego sera amerykańskiego
<> łyżki pół na pół
sól i pieprz do smaku
<> łyżki bulionu drobiowego

<> bagietka podarta na małe kawałki

Wskazówki:

1. Po pierwsze, umieść stek w zamrażarce, aby łatwo go pokroić przez około 20 minut.
2. Po częściowym zamrożeniu pokrój stek na bardzo cienkie plasterki za pomocą bardzo ogolonego ostrego noża . Pokroić na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
3. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj trochę oliwy z oliwek na patelnię i dodaj stek, smaż, aż się ugotuje i zrumieni, w razie potrzeby pokrój na mniejsze kawałki.
4. W małym rondelku ustawionym na średnim ogniu Dodaj 2 łyżeczki oliwy z oliwek Dodaj cebulę i zieloną paprykę. Poć się około dwóch minut, aż zaczną mięknąć. Dodaj stek, sery, 5/6 i 7/<> oraz bulion drobiowy.
<>. Mieszaj, aż ser się rozpuści, a mieszanina stanie się jednorodna. dodaj więcej pół na pół Jeśli chcesz poluzować sos.
<>. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
<>. Na koniec podawaj z podartym chlebem