Przepis na świąteczne ciasto waniliowe
Proste ciasto waniliowe z czerwonymi i zielonymi kropkami oraz spiralami kremowego kremu maślanego to idealny deser na świąteczne przyjęcia.
Składniki
- 2 jajka
- 3 żółtka
- 1/2 szklanki (100 gramów) cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/3 szklanki (30 gramów) przesianej mąki tortowej
- 3 łyżki (30 gramów) skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki czerwono-zielonych kawałków ciasta Wilton lub jadalnego konfetti
- 2 białka jaj
- 1 łyżka cukru
- 1 szklanka masła o temperaturze pokojowej
- 3 szklanki (360 gramów) cukru pudru
- 3-4 łyżki czerwonej i zielonej posypki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1-3 łyżeczki śmietany kremówki
- 4 uncje białej czekolady
- czerwona i zielona posypka
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 450F.
- Wyłóż galaretkę/blachę 17X12 papierem pergaminowym . Uchylenie.
- W misce dodaj 2 jajka, 3 żółtka i 1/2 szklanki cukru. Z założoną nasadką wiosłową ubijaj na średnich lub wysokich obrotach około 5 minut, aż zbledną i zgęstnieją. Dodaj ekstrakt waniliowy i ubijaj jeszcze kilka sekund.
- Przesiej mąkę i skrobię kukurydzianą na masę żółtek i za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj.
- Złóż również kawałki ciasta.
- W osobnej, beztłuszczowej misce dodaj 2 białka i 1 łyżkę cukru. Ubijaj trzepaczką, aż utworzą się twarde szczyty.
- Za pomocą szpatułki dodaj ubite białka do masy żółtek.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy, rozprowadź równomiernie i piecz przez 6-7 minut na złoty kolor, a po dotknięciu odskoczy.
- Jak tylko wyjmiesz ciasto z piekarnika, posyp cukrem pudrem, a następnie odwróć ciasto na czystą ściereczkę do naczyń. Usuń pergamin, posyp większą ilością cukru pudru i zwiń ciasto ręcznikiem. Umieść na ruszcie do ostygnięcia
- W czystej misce dodaj masło. Za pomocą trzepaczki przymocowanej do miksera ubijaj masło przez 2-3 minuty na średnich lub wysokich obrotach.
- Zmniejsz prędkość i powoli dodawaj cukier, po 1/2 szklanki na raz.
- Gdy cały cukier zostanie włączony, zwiększ prędkość i ubijaj jeszcze przez 2 minuty.
- Dodaj kilka kropel gęstej śmietany, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
- Za pomocą szpatułki zagiąć posypkę.
- Delikatnie rozwiń ciasto i równomiernie rozprowadź na nim krem.
- Ponownie zwiń i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Aby udekorować, rozpuść białą czekoladę w podwójnym bojlerze lub kuchence mikrofalowej i polej nią ciasto. Dodaj Dodaj więcej posypki (opcjonalnie)
- Pozostaw czekoladę na kilka minut i pokrój ciasto.
Notatki
Jeśli nie możesz znaleźć kawałków ciasta, możesz zamiast tego użyć świątecznego jadalnego konfetti. Nie będą krwawić podczas pieczenia ciasta.