Krokiety z szynką i serem to panierowane i smażone pierogi nadziewane szynką i roztopionym serem. Często podawane są jako dodatek do posiłku lub jako szybka przekąska. Idealny dla miłośników szynki i serów.

Składniki:

150 g szynki serrano

150 g startego sera
1 cebula

75 g masła

+/-100 g mąki
+/-30 cl mleka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, wędzona papryka jajko, mąka, bułka tarta, olej

Preparat:

Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na odrobinie oleju.
Gdy będzie przezroczysta, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i pozwól jej się zrumienić przez 5 minut.
Dodaj masło i rozpuść. Posyp mąką, dobrze wymieszaj i stopniowo wlewaj mleko.
Mieszaj, aby uniknąć grudek w beszamelu.
Dodaj starty ser i dopraw.
Ostudzić i stwardnieć w chłodnym miejscu na 3 godziny. Krokiety formujemy, obtaczamy w mące, a następnie w roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym oleju.