Smalec okazuje się piękny i smaczny. Jeśli nigdy nie gotowałeś w ten sposób, zdecydowanie spróbuj. Polecamy!

Produkty:

• 1 kg smalcu z warstwą mięsa,
• 2 główki czosnku,
• 3 art. l. mielony czarny pieprz (bez góry).

Dla solanki:

• 2 garście skórek cebuli,
• 5 suszonych śliwek,
• 2 liście laurowe,
• 200 g soli,
• 2 art. l. cukier

Jak gotować smalec:

Wszystkie składniki solanki wlać do 1 litra wody, zagotować.

W międzyczasie smalec dokładnie umyj i osusz, pokrój na 2 kawałki.

Włożyć smalec do marynaty i gotować przez 25 minut od momentu zagotowania na średnim ogniu.

Pozostaw do ostygnięcia bezpośrednio w solance na noc.

Natrzyj czosnek pieprzem. Z marynaty wyjąć smalec, osuszyć i natrzeć mieszanką czosnkową.

Zawiń każdy kawałek w folię spożywczą.

Jeśli planujesz zjeść smalec w ciągu tygodnia, przechowuj go w lodówce, a przy dłuższym przechowywaniu włóż do zamrażarki.

Smacznego!