Składniki

Składniki na jedno ciasto

8 1/2 -x- 4 1/2 cala, około 12 porcji 1 szklanka (8 uncji/226 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej plus więcej do smarowania patelni
1 1/3 szklanki (7 uncji/200g) mąki uniwersalnej

3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki (3 3/4 uncji/106g) cukru
1 laska wanilii, posiekana, lub 2 łyżeczki ekstraktu
waniliowego

1/2 łyżeczki soli
3/4 szklanki (8 uncji/239g) słodzonego mleka skondensowanego
3 duże jajka

Wskazówki

Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Obficie posmaruj masłem bochenek o wymiarach 8 1/2 x 4 1/2 cala i odstaw na bok.Przesiej mąkę i proszek do pieczenia i odstaw na bok.
Włóż cukier i posiekane ziarno wanilii, jeśli używasz, do miski robota kuchennego wyposażonego w metalowe ostrze i pulsuj, aż laska wanilii zostanie drobno zmielona. Przesiej przez sito o drobnych oczkach i włóż mieszaninę cukru z powrotem do robota kuchennego. Jeśli nie używasz laski wanilii, po prostu włóż cukier do malaksera.
Dodaj masło i sól i miksuj na jasną i puszystą masę, około 2 minut, od czasu do czasu zeskrobując boki i dno miski. Dodaj mleko skondensowane i miksuj, aż dobrze się połączy, około 15 razy, zeskrobując raz boki miski.
Dodaj przesiane suche składniki i pulsuj, aż nie pozostaną żadne ślady mąki, około 10 razy. Dodaj jajka i pulsuj, aż się połączą, około 5 razy. Zeskrob boki i dno miski, dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz, i dokończ miksowanie ręcznie, aby w pełni włączyć jajka.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy do bochenka. Piecz, aż wierzch będzie ciemnobrązowy, a tester włożony do środka wyjdzie czysty, 65-75 minut. Ostudzić całkowicie w bochenku na ruszcie, a następnie wyjąć z formy.