Gulasz z ziemniakami i groszkiem: przepis na delikatne i kremowe drugie danie mięsne
Gulasz z ziemniakami i groszkiem to proste i smaczne drugie danie mięsne , wielki klasyk kuchni włoskiej , idealny na bogaty i smaczny obiad. Do jego przygotowania użyliśmy cielęciny , delikatnej i szybkiej w gotowaniu, ale można też użyć wołowiny , która jednak wymaga dłuższego gotowania, aby stała się miękka: zasięgnij porady zaufanego rzeźnika, abyś mógł wybrać najbardziej odpowiedni do tego przygotowania. W naszym przepisie zanurzyliśmy kawałki mięsa w mące, a następnie zrumieniliśmy je na patelni z cebulą . Następnie zacieniliśmy mięso białym winem, dodaliśmy pokrojone w kostkę ziemniaki i mrożony groszek oraz dodaliśmy bulion warzywny , aby powoli zakończyć gotowanie i uzyskać delikatny i kremowy gulasz mięsny z ziemniakami i groszkiem .
Aby ugotować gulasz mięsny, użyj patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu , glinianego garnka lub stalowego z podwójnym dnem : ważne jest wtedy, aby gotować gulasz na małym ogniu i pod przykryciem . Jeśli chcesz zrobić wersję duszoną , dodaj 250 gramów przecieru pomidorowego 10-15 minut przed zakończeniem gotowania.
Jeśli kochasz gulasz, istnieje wiele przepisów, które możesz zrobić, pysznych i smacznych pomysłów na każdą okazję.
składniki:
Gulasz cielęcy 500 gr
Bulion warzywny 500 ml
Mrożony Groszek 250 gr
Ziemniaki 3
Białe wino 1 kieliszek
Cebula 1/2
Rozmaryn
q.b. Szałwia
q.b. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Metoda:
Przygotuj bulion warzywny i utrzymuj go w cieple. Cebulę zrumienić na patelni1 cielęcinę2i zrumienić na patelni3.
Zacienij kieliszkiem białego wina, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i aromatyczne zioła5, mieszaj przez kilka minut i dodaj groszek.
Smaż przez około 5 minut i dodaj gorący bulion warzywny7. Gotuj przez godzinę pod przykryciem na małym ogniu, aż powstanie kremowy sos8. Gulasz mięsny z ziemniakami i groszkiem jest gotowy do podania na gorąco.
Przechowywanie
Gulasz z ziemniakami i groszkiem można przechowywać przez 2-3 dni w lodówce w hermetycznym pojemniku. Przed podaniem podgrzej gulasz na patelni na małym ogniu, dodając trochę gorącej wody.