Panierowane bakłażany: przepis na pyszną i smaczną przystawkę

Składniki

Tarty parmesan 70 gr

Bułka tarta 6-7 łyżek

Bakłażan 2

Świeża Pietruszka 1 pęczek

sól i pieprz

Czosnek w proszku

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Metoda:

Panierowane bakłażany to pyszny i nieodparcie chrupiący dodatek, pełen smaku i bardzo prosty w wykonaniu. W porównaniu z tradycyjnymi warzywami zapiekanymi, w tym przepisie panierka jest wzbogacona nie tylko aromatycznymi ziołami, ale także startym serem, aby uzyskać bardziej zdecydowany smak i nienaganną panierkę . Możesz je również podawać jako przystawkę w formie bufetu lub jako lekkie i równie satysfakcjonujące drugie danie wegetariańskie .

Możesz użyć długich czarnych bakłażanów (aby nie miały lekko gorzkiego posmaku, odcedź je z odrobiną soli na co najmniej pół godziny), okrągłych fioletowych, a nawet białych, o cienkiej skórce i bardzo delikatnym smaku.

Bakłażany panierowane są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno, dzięki czemu można je również przygotować z wyprzedzeniem. Możesz podawać je jako bogaty i treściwy dodatek do pikantnego ciasta z ricottą i szpinakiem lub omletu, jako przystawkę w formie bufetu lub jako lekkie i satysfakcjonujące pojedyncze danie, wraz ze świeżą i chrupiącą sałatką z ogórków .

Jeśli uwielbiasz apetyczne przepisy na bazie bakłażanów, spróbuj także bakłażanów w portfelu lub pieczonych medalionów z bakłażana. Niezwykle wszechstronne warzywa mogą być również nieoczekiwanymi bohaterami deserów, takich jak słodka parmigiana typowa dla tradycji Kampanii.