Bardzo zwiewne i miękkie bułeczki o serowym smaku.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• mąka – 360 g;
• masło – 60 g;
• ser – 180 g;
• cukier – 120 g;
• jajka – 2 szt .;
• suche drożdże – 1 łyżeczka;
• sól – szczypta;
• skórka pomarańczy lub cytryny;
• żółtko.

Mleko podgrzewamy i łączymy z drożdżami, kilkoma łyżkami cukru i mąką, mieszamy do uzyskania gładkości, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.

Zmieszaj zmiękczone masło z jajkami i cukrem i ubij masę mikserem.

Ser ubić blenderem i połączyć z solą i skórką.

Piankę wymieszać z masą serową i masłem.

Mąkę przesiewamy i dodajemy porcjami do ciasta, wyrabiamy miękką masę.

Posyp powierzchnię roboczą mąką i zagnieść na niej ciasto. Wkładamy do pojemnika, przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy na 1 godzinę.

Ciasto podzielić na porcje i uformować bułeczki.

Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i układamy bułeczki, przykrywamy i odstawiamy na 20 minut.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, posmaruj bułeczki ubitym żółtkiem i piecz przez 30 minut.