Miękkie i smaczne bułeczki można przygotować z dowolnym nadzieniem.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• ciepłe mleko – 300 ml;
• cukier – 50 g;
• miód – 1 łyżka stołowa;
• suche drożdże – 5 g;
• mąka – 460 g;
• sól – pół łyżeczki;
• olej roślinny – 4 łyżki.

Aby przygotować nadzienie, weź:

• twarożek – 300 g;
• cukier – 2-3 łyżki stołowe;
• cukier waniliowy – 1 łyżeczka;
• rodzynki według życzenia;
• masło – 20 g;
• żółtko + mleko – 1 łyżka.

Ciepłe mleko wymieszać z cukrem i suszonymi drożdżami, dokładnie wymieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Pozostaw na 15 minut, przykryj ręcznikiem.

Miód dodajemy według uznania, ale dzięki temu bułeczki będą przez długi czas miękkie i świeże. Wlej olej i dodaj sól, wymieszaj.

Mąkę przesiej i dodaj porcjami do ciasta. Nie przesadzaj z mąką. Ugniataj rękami, aż uzyskasz miękką i elastyczną masę. Ciasto wkładamy do wysmarowanego olejem pojemnika, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy, aż podwoi się. Około 1 godziny w ciepłym miejscu.

Połącz ser z cukrem i cukrem waniliowym, mieszaj do uzyskania gładkości. W razie potrzeby dodaj rodzynki, najpierw ugotuj je na parze i osusz na ręczniku papierowym.

Ciasto rozwałkować i położyć na blacie. Rozwałkować w prostokątną warstwę o grubości 5 mm, posmarować kawałkiem masła.

Ser rozłożyć równą warstwą i posypać rodzynkami lub przyprawami (cynamon). Zrób NIE ciasny wałek i dobrze ściśnij krawędzie. Pokrój na 12 bułek.

Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i pozostawiamy pod folią na 30 minut.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Posmaruj bułeczki ubitym żółtkiem i mlekiem i piecz przez 20 minut na złoty kolor.