Suszone wiśnie różnią się od mrożonych lub konserwowanych. W wypiekach, kremach czy deserach galaretowych zachwyca słodko-kwaśnym smakiem – informuje 

Najpierw jagody gotuje się w syropie, a następnie suszy w piekarniku lub specjalnej suszarce. Chcesz dostać pyszny i zdrowy deser do herbaty na zimę? Następnie czytaj dalej.

Aby uzyskać 500 g suszonych wiśni, będziesz potrzebować:

• 2,5 kg wiśni;
• 1 kg cukru.

Przygotowanie:

1) Umyj wiśnie pod bieżącą wodą. Namocz jagody z robakami w osolonej wodzie przez 20 minut, następnie spuść płyn i ponownie spłucz czystą wodą.

2) Wiśnie obrać z pestek i zasypać cukrem, odstawić na 4-5 godzin, aby jagody puściły sok i nasyciły się słodyczą.

3) Odcedź syrop i wlej do dużego rondla, zagotuj.

4) Włóż jagody do syropu, mieszając, gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Pozwól syropowi ponownie spłynąć.

5) Syrop można zwinąć w wysterylizowany słoik lub od razu użyć do przygotowania deserów, np. do nasączenia nim biszkoptu.

6) Blachę wyłóż papierem do pieczenia, ułóż na niej wiśnie w jednym rzędzie. Spróbuj ułożyć jagody tak, aby się nie stykały.

7) Wyślij wiśnię do piekarnika nagrzanego do 80 stopni i susz przy otwartych drzwiach przez 1,5 godziny.

8) Następnie obniż temperaturę do 50 stopni i gotuj jagody przez kolejne 2,5 godziny.

Suszone wiśnie przechowuj w szklanych słoikach w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce.

Dodaj te jagody do ciast, ciast i ciast. Lub jedz zamiast słodyczy z herbatą.