Pyszne ciasto ze słodkim nadzieniem serowym. Ciasto do tego nadaje się zarówno do nadzienia serowego, jak i jabłkowego. Ogólnie rzecz biorąc, jest to wykwintny przysmak, który nie może pozostawić nikogo obojętnym. Możesz spróbować przygotować go samodzielnie, będziesz zadowolony z uzyskanego efektu.
SKŁADNIKI:
Na ciasto:
– 2 jajka;
– 100 g cukru pudru;
– 1 szczypta soli;
– 1 łyżeczka cukru waniliowego;
– 4 łyżki sfermentowanej śmietany (lub jogurtu naturalnego);
– 500 gramów mąki;
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
– 200 g masła (zimnego);
Do nadzienia:
– 400 g sera;
– 2 jajka;
– 100 g cukru pudru;
– 1 łyżeczka cukru waniliowego;
– 1,5 łyżki skrobi kukurydzianej;
Do namaszczenia:
– 1 żółtko;
– 1 łyżeczka mleka.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotuj ciasto: za pomocą trzepaczki ubij jajka, sól, cukier puder i wanilię. Następnie dodaj również sfermentowaną śmietanę lub jogurt naturalny.
2. W misce wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie dodać masło o temperaturze pokojowej i dobrze rozetrzeć z mąką, aż powstanie kruche ciasto.
3. Dodaj na to masę jajeczną i zagniataj ciasto dłońmi. Nie powinno być lepkie, ale miękkie i jednorodne. Umieść go w plastikowej torbie i wstaw do lodówki na 20-30 minut.
4. Przygotuj nadzienie: wlej twarożek do głębokiej miski. Dodaj jajka, skrobię, cukier puder i wanilię na wierzchu. Zmiksuj wszystko blenderem pionowym. Powinieneś otrzymać bardzo jednorodną pastę.
5. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wymiary naszej tacy to 30 na 20 cm. Wyjmij ciasto z lodówki i pokrój jedną trzecią. Umieść go na blasze i rozprowadź palcami na równej powierzchni, kształtując również krawędzie przyszłego ciasta.
6. Teraz wylej nadzienie serowe na uformowany wierzch i równomiernie rozprowadź. Nie powinno to wychodzić poza krawędzie ciasta.
7. Rozwałkuj pozostałe ciasto za pomocą wałka na cienki prostokątny arkusz. Weź nóż do pizzy i pokrój arkusz na paski.
8. Zapleć paski ciasta na nadzieniu serowym, tworząc z nich piękny wzór w postaci rombów.
9. Posmaruj ciasto jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka.
10. Włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez 35-40 minut, w zależności od charakterystyki Twojego piekarnika.
11. Wyjmij aromatyczny i atrakcyjny deser z piekarnika. Posyp cukrem pudrem, pokrój na porcje i delektuj się nim z wielką przyjemnością
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!