Polskie ciasteczka „Mazurca” są bardzo smaczne i niezwykłe!

SKŁADNIKI:

– szklanka mąki;

– szklanka cukru;

– szklanka orzechów (można użyć dowolnego rodzaju orzechów);

– szklanka rodzynek;

-2 jajka;

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (można zastąpić sodą oczyszczoną ugaszoną octem).

Objętość użytego szkła to 200 ml.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Wbij jajka do głębokiej miski. Stopniowo dodając do nich cukier, ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż staną się obszerne, puszyste i białawe.

2. Stopniowo dodawać przesianą mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Mieszaj łyżką lub szpatułką, wykonując szybkie, okrężne ruchy od dołu do góry.

3. Dodać posiekane nożem orzechy włoskie oraz umyte i osuszone papierowymi ręcznikami rodzynki. Zamieszać.

4. Otrzymane ciasto równomiernie rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej masłem (my użyliśmy kwadratowej formy o wymiarach 25 x 25 cm).

5. Pieczemy przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.

6. Natychmiast oddzielić uzyskaną górę od ścianek tacki za pomocą cienkiego noża i zdjąć ją z niej. Kroimy na kawałki (po ostygnięciu twardnieje). 

7. Pozwól ciasteczkom całkowicie ostygnąć.

8. Podawaj je z wielką przyjemnością! Można je przechowywać dość długo (w zamkniętym pojemniku), a nawet zamrozić.

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!