Ten przepis jest idealny dla miłośników ciast z jabłkami. Jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu, z kruchego ciasta, wypełnionego aromatycznymi jabłkami i delikatnym kremem z jogurtu naturalnego. Ten deser jest idealny na rodzinny posiłek lub na specjalne okazje. Warto spróbować samemu!
SKŁADNIKI:
Na ciasto:
– 250 gramów mąki;
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
– 90 g masła;
– 1 szczypta soli;
– 2 żółtka;
– 40 g cukru pudru;
Do nadzienia:
– 3 zwykłe (~500 g);
– 40 g cukru pudru;
– 4-5 łyżek soku z cytryny;
Na krem:
– 2 białka jaj;
– 40 g cukru pudru;
– 1 łyżeczka cukru waniliowego;
– 400 g jogurtu naturalnego (lub sfermentowanej śmietanki);
– 30 g skrobi kukurydzianej.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i zimne masło do głębokiej miski. Zagnieść składniki ręcznie, aż powstanie kruche ciasto.
2. W osobnej misce wymieszaj żółtka z cukrem pudrem i wlej je do ciasta. Wszystko wymieszaj szpatułką. Otrzymasz ciasto, które jest kruche, ale dobrze trzyma kształt, gdy ściskasz je w dłoni.
3. Weź wyjmowaną formę o średnicy 20 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej do niego powstałe ciasto i równomiernie rozprowadź palcami, kształtując również ścianki przyszłego deseru.
Ważne: ćwiartkę ciasta zostaw na później.
4. Formę i miskę z pozostałym ciastem wstawić do lodówki na 15-20 minut.
5. Przygotuj nadzienie: jabłka obierz i pokrój w średniej wielkości kawałki. Umieść je w misce i wymieszaj z cukrem pudrem i sokiem z cytryny.
6. Przenieś jabłka na gorącą patelnię i gotuj przez 8-10 minut na średnim ogniu.
7. Przygotuj krem: ubij białka z cukrem pudrem i wanilią w głębokiej misce, używając miksera na wysokich obrotach. Musisz uzyskać zwartą kompozycję, która przybiera kształt drutu.
8. Następnie dodać mąkę kukurydzianą i jogurt naturalny lub kwaśną śmietanę i dalej miksować mikserem.
9. Wyjmij formę na ciasto z lodówki i wlej do niej jabłka. Następnie wlej krem na wierzch.
10. Na koniec pokryj powierzchnię deseru pozostałym kruchym ciastem.
11. Piecz deser w piekarniku nagrzanym do 170ºC przez 40-45 minut.
12. Wyjmij z piekarnika i wyjmij formę. Porcjuj otrzymane ciasto i delektuj się nim z wielką przyjemnością!
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!