ZIEMNIAKI BESZAMELOWE
Składniki:
4-5 ugotowanych ziemniaków, obranych
500 ml mleka
25 g mąki
45 g masła
Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
85 g startego sera
Szynka, ser pokrojony w kostkę.
Przygotowanie:
1. Puree ziemniaczane ugotowane widelcem, doprawić szczyptą soli i pieprzu.
2. Weź ćwiartki ziemniaczane (wielkości mniej więcej gałki lodów), spłaszcz je w dłoniach i umieść na środku kawałek sera i szynki. Zbierz wszystkie krawędzie, a następnie zwiń w kulkę.

3. Rozpuść masło i dodaj do niego cztery.

Gotuj 30 sekund.

Zacznij powoli wlewać mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
4. Gotuj sos przez około 10 minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje i zacznie bulgotać.

Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
5. Knedle ziemniaczane ułożyć na blasze do pieczenia i polać sosem. Dodaj tarty ser i piecz w 180C/350F przez 20 minut.