Kotlety ziemniaczane z cienką, brązową, chrupiącą skórką i pysznym nadzieniem. Są bardzo miękkie i soczyste w środku. Niezrównana rozkosz!

SKŁADNIKI:

Na kompozycję ziemniaczaną:

-600 g ziemniaków;

– żółtko jajka;

-3 łyżki mąki;

– sól, oregano – do smaku.

Do nadzienia:

-3 jajka na twardo;

-100 g sera;

-80 g masła;

– warzywa — do smaku (zielona cebula, koperek, pietruszka);

-sól dla smaku.

Inny:

-mąka — do modelowania;

– olej do smażenia.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj nadzienie: ugotowane jajka i ser przetrzyj przez drobną tarkę. Dodaj posiekane warzywa i miękkie masło. Bardzo dobrze wymieszać. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli.

2. Przygotuj mieszankę ziemniaczaną: gotuj ziemniaki w lekko osolonej wodzie, aż będą gotowe. Wyjmij je z wody i umieść w głębokiej misce. Zmiażdż je kruszarką do puree, aż uzyskasz gładkie puree.

3. Niech tłuczone ziemniaki trochę ostygną. Spróbuj i jeśli to konieczne dodaj więcej soli. Dodać oregano do smaku i żółtko. Zamieszać.

4. Dodaj mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie.

5. Uformować klopsiki: z nadzienia jajeczno-serowego uformować kulki.

6. Weź łyżkę mieszanki ziemniaczanej i uformuj z niej okrągły kotlet. Na środek wkładamy kulkę farszu, następnie dobrze sklejamy jej brzegi i nadajemy kształt kuli.

7. Umieść otrzymane kulki na stole oprószonym mąką. Posypując dłoń mąką, lekko spłaszcz.

8.Smaż klopsiki w odpowiedniej ilości oleju, na średnim ogniu, z obu stron, aż się zarumienią.

9. Przenieś je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

10. Podawaj placki ziemniaczane i ciesz się ich wspaniałym smakiem!

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!