Prosty przepis na domowe croissanty (z nadzieniem)! Bardzo miękkie i smaczne!

Dziś proponuję przygotować domowe bułeczki na bazie mleka, w kształcie rogalików, z nadzieniem ze skondensowanego mleka. Przygotuję słodkie i bardzo apetyczne bułeczki w piekarniku i podzielę się z Tobą szczegółowym przepisem. Wychodzą bardzo smaczne i aromatyczne, przepis jest prosty i poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz. Jako nadzienie możesz użyć dżemu jagodowego, pasty czekoladowej z orzechami lub twarogu. W każdej wersji bułeczki zachwycą smakiem zarówno Ciebie, jak i Twoich bliskich!

SKŁADNIKI:

Na ciasto:

– 150 ml ciepłego mleka (+2 łyżki do smarowania bułek);

– 100 g cukru pudru;

– 1,5 łyżeczki (5 g) suchych drożdży;

– 1 saszetka cukru waniliowego;

– 70 g roztopionego masła (ciepłego);

– 1 jajko (+ 1 żółtko do posmarowania bułek);

– pół łyżeczki soli;

– 450 g mąki;

– 1 łyżka oleju słonecznikowego (bezwonny);

Do nadzienia:

– gotowane mleko skondensowane.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj majonez: wymieszaj ciepłe mleko, suche drożdże, jedną łyżkę cukru i pięć łyżek mąki z ogólnej ilości w głębokiej misce na gładką masę. Przykryj miskę folią spożywczą i pozwól drożdżom aktywować się przez 15 minut.

Uwaga: do tych celów zawsze używam gorącego piekarnika. Włączam go na 1-2 minuty w temperaturze 40°C, po czym wyłączam i wkładam do niego miskę z majonezem na 15 minut. Jeśli drożdże są dobrej jakości i świeże, zacier trochę urośnie i pojawią się bąbelki. Jeśli wszystko pozostanie bez zmian, lepiej nie kontynuować tego majonezu i przygotować nowy.

2. Przygotować ciasto: do rozczynu drożdży dodać jajko w temperaturze pokojowej, lekko ciepłe roztopione masło, cukier waniliowy, pozostały cukier puder i pół łyżeczki soli. Mieszaj, aż wszystko stanie się jednolite.

3. Następnie przesiej mąkę do miski i zacznij wyrabiać ciasto. Zagniatam ciasto przez 5 minut i stopniowo dodaję łyżkę bezwonnego oleju roślinnego. Formuję kulę i wkładam do naczynia, które przykrywam folią spożywczą i wysyłam do ciepłego piekarnika na 1 godzinę. Jeśli w międzyczasie piekarnik ostygnie, włączam go na 1 minutę w temperaturze 40°C. To wystarczy, ale nie zapomnij go zatrzymać przed włożeniem do niego ciasta.

Uwaga: Łączna ilość mąki w przepisie łącznie z majonezem to 450 g. Na stole zostaw łyżkę mąki do wyrobienia ciasta.

4. Wyjąć ciasto z miski, lekko zagnieść i podzielić na 12 równych kawałków. Uformuj z nich kulki. Przykryj kulki folią lub torebką, w przeciwnym razie ciasto wyschnie.

5. Weź jedną kulkę ciasta i rozwałkuj ją za pomocą wałka na cienki, owalny kształt. Nałóż łyżeczkę nadzienia na jeden z jego końców. Przykryć ciastem i dobrze skleić, aby nie przeciekało.

Uwaga: na 12 bułek zużyłam dwie trzecie 360 g puszki gotowanego skondensowanego mleka.

6. Następnie weź nóż do pizzy i pokrój pozostałe ciasto na paski o grubości 1 cm. Kontynuuj wałkowanie w nich ciasta.

7. Uformuj wszystkie bułki w ten sposób i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj je folią i ręcznikiem i odstaw na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie posmaruj je mieszanką żółtka i dwóch łyżek mleka. Na koniec posyp je odrobiną cukru.