Składniki:
- 1 kg bakłażanów,
- 0,5 kg cebuli,
- 600 g pomidorów,
- 1 główka czosnku,
- 100 ml oleju słonecznikowego,
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
Przepis
Dokładnie umyj bakłażany, odetnij końce i pokrój w kostkę.
Rozgrzej połowę oleju na patelni i rozłóż pokrojone bakłażany, smaż na złoty kolor, 5-7 minut. Umieść w misce.
Cebulę obrać, drobno posiekać. Smażyć osobno na patelni z oliwą na złoty kolor.
Drobno posiekaj pomidory i smaż przez 5 minut na oleju.
Umieść wszystkie smażone warzywa w jednym pojemniku. Sól, pieprz i wymieszaj. Podpal, zagotuj i gotuj przez 20 minut.
Masę rozprowadź na wysterylizowanych słoikach, przykryj pokrywkami i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 40 minut. Wyjmij puszki i rzuć!