Omlet z ziemniakami i marchewką jest smaczny i sycący. Możesz przygotować ją na śniadanie, obiad lub kolację.

SKŁADNIKI

– duży ziemniak;

– duża marchewka;

-5 jaj;

– sól, mielony czarny pieprz – do smaku;

– zielona cebula, pietruszka – do smaku;

-oliwa z oliwek – do smażenia.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Pokrój ziemniaka w cienkie krążki. 

2. Wlej trochę oleju na gorącą patelnię. Rozłóż krążki ziemniaczane na jego powierzchni i smaż je z obu stron, aż się zarumienią. Przełóż je na talerz.

3. Zetrzyj marchewkę przez dużą tarkę. Smażymy na niewielkiej ilości oleju przez 5 minut, aż będą miękkie.

4. Drobno posiekaj zieloną cebulę i pietruszkę.

5. Białka i żółtka oddzielamy tak, aby do białek nie dostała się ani kropla żółtka.

6. Ubij białka z 2-3 szczyptami soli, aż zmienią się w stabilną pianę.

7. Ubijaj żółtka przez 2-3 minuty, aż staną się puszyste i białawe. Wymieszaj je z posiekaną zieloną cebulą i mielonym czarnym pieprzem do smaku.

8. Wlej trochę oleju na gorącą patelnię. Rozłóż smażone ziemniaki na jego powierzchni, a następnie przykryj mieszanką żółtek. Gotuj wszystko przez 3-4 minuty pod przykryciem.

9. Wymieszaj marchewkę, pietruszkę i pianę z białek. Rozprowadź powstałą kompozycję na powierzchni warstwy żółtka, która już zastygła.

10. Przykryj patelnię pokrywką i smaż omlet przez kolejne 10 minut.

11. Przełóż na talerz. Porcjuj i ciesz się!

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!