Puszyste muffiny. Przygotowuje się szybko, bez miksera!

Miękkie i puszyste muffiny, proste i szybkie w przygotowaniu! Z tym przepisem poradzi sobie nawet dziecko! Wyciąga nas z bałaganu, gdy pilnie potrzebujemy pysznego deseru!

Możesz eksperymentować z tym przepisem w nieskończoność: albo użyj różnych świeżych lub suszonych owoców, orzechów lub nasion jako nadzienia, albo zastąp mąkę pszenną innym rodzajem mąki lub jej częścią kakao w proszku lub mielonymi orzechami itp.

SKŁADNIKI (NA 6 MUFFIN):

-60 g kefiru lub jogurtu naturalnego;

– średnie jajko;

-50 g cukru (lub do smaku);

-30 g roztopionego masła lub rafinowanego oleju słonecznikowego (3 łyżki stołowe);

– około 110 g mąki;

-½ łyżeczki proszku do pieczenia (jeśli kefir jest bardzo kwaśny można zastąpić proszek do pieczenia ¼ łyżeczki wodorowęglanu sodu);

-szczypta soli;

-8 g cukru waniliowego lub łyżeczka startej skórki cytrusowej;

– łyżka maku;

-2 łyżki rodzynek;

– małe jabłko.

Jeśli masz czas, pozwól wszystkim składnikom osiągnąć temperaturę pokojową.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. W głębokiej misce umieść kefir, jajko, roztopione masło lub rafinowany olej słonecznikowy, cukier, szczyptę soli, cukier waniliowy lub startą skórkę cytrusową. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.

2. Jabłko obrać i wydrążyć gniazda nasienne, a następnie pokroić w kostkę. Dodaj go razem z makiem do powstałej kompozycji. Zamieszać.

3. Rodzynki umyć gorącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami. Dodaj kilka z nich do miski. Zamieszać.

4. Stopniowo (w 2 etapach) dodawać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Bardzo dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto powinno być dość gęste i powoli spływać ze szpatułki.

5. Ciasto przełożyć do foremek na muffiny, wypełniając 2/3 ich objętości. Jeśli nie są z silikonu, posmaruj je masłem lub umieść w nich papierowe kształty.

6. Umieść pozostałe rodzynki na powierzchni przyszłych babeczek.

7.Piec muffiny 3 minuty w mikrofalówce ustawionej na moc 700 W lub 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C. Sprawdź, czy skończyli z testem wykałaczki.