Ale czy kiedykolwiek próbowałeś focacci z nadzieniem z bakłażana? Jeśli nie, to polecamy, bo to bardzo smaczny wypiek. Poniżej znajduje się prosty i łatwy przepis na to.
SKŁADNIKI:
Do nadzienia:
– 2 bakłażany;
– 2 ząbki czosnku;
– 1 cebula;
– sól i mielony czarny pieprz (do smaku);
– pietruszka (do smaku);
– Oliwa z oliwek;
– 125 g mozzarelli;
Na ciasto:
– 3 jajka;
– 125 ml jogurtu naturalnego;
– 20 ml oliwy z oliwek;
– 250 gramów mąki;
– 150 ml wody;
– 10 g proszku do pieczenia;
– sól i mielony czarny pieprz (do smaku).
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Przygotuj nadzienie: cebulę obierz i pokrój w kostkę. Również zmiażdżyć i posiekać ząbki czosnku.
2. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego i smaż warzywa przez kilka minut.
3. Pokrój bakłażana w grubą kostkę.
4. Dodaj je na patelnię z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Doprawiamy je solą i czarnym pieprzem do smaku. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
5. Drobno posiekaj kilka gałązek pietruszki. Dodać na patelnię i wymieszać. Zgasić ogień.
6. Przygotuj ciasto: rozbij jajka do głębokiej miski. Dodaj do nich jogurt, wodę i oliwę z oliwek. Dopraw składniki solą i czarnym pieprzem i zmiksuj trzepaczką.
7. Następnie wsyp mąkę, dodając po trochu i mieszając trzepaczką.
8. Formę żaroodporną wyłóż papierem do pieczenia, który trzeba będzie posmarować odrobiną oliwy z oliwek.
9. Dodaj proszek do pieczenia do ciasta w misce.
10. Wlej połowę ciasta do formy i równomiernie rozprowadź.
11. Dodaj nadzienie z bakłażana. Na wierzchu ułożyć również pokrojoną mozzarellę.
12. Teraz wlej drugą część ciasta na wierzch.
13. Włóż formę do piekarnika i piecz potrawę przez 45 minut w temperaturze 180°C.
14. Wyjmij focaccię z piekarnika. Włóż do siekacza i porcjuj. Ciesz się nim z wielką przyjemnością.
Wyszło bardzo aromatyczne, soczyste i smaczne. To prawdziwa uczta!
Życzymy smacznego w gronie najbliższych!