To najprostsze ciasto. Każdy może go przygotować! W rezultacie ach i och są gwarantowane, a także „dobrze lizać palce” i „jesteś boginią kuchni”. Najważniejsze, żeby upiec je dzień wcześniej. Koniecznie zostaw na noc: nadzienie serowe stężeje i ciasto można pokroić w równe plastry.

SKŁADNIKI:

Jako kubek użyłam „miski” o pojemności 360 ml. Odmierzałam nim cukier i mąkę. Możesz również wybrać naczynie odpowiednie do odpowiednich pomiarów.

Na ciasto piaskowe:

-1,5 szklanki mąki (225 g);

-½ szklanki cukru (100 g);

-½ łyżeczki soli;

-łyżeczka proszku do pieczenia (można zastąpić ½ łyżeczki sody oczyszczonej);

-150 g zimnego masła/margaryny.

Do nadzienia:

-500 g słodkiego sera krowiego;

-½ szklanki cukru (100 g);

-4 jajka;

– łyżeczka cukru waniliowego;

– łyżeczka proszku do pieczenia (można zastąpić 1/3 łyżeczki wodorowęglanu sodu);

– skórka otarta z 1/3 cytryny.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Przygotuj nadzienie : włóż ser do miski. Dodaj cukier, jajka, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.

2. Pamiętaj, aby dodać skórkę z cytryny: nadaje nadzieniu wyjątkowy smak.

3. Ubij zawartość miski trzepaczką lub mikserem. Nadzienie powinno być płynne: trochę gęstsze niż kefir, trochę bardziej płynne niż śmietana.

4. Otrzymane nadzienie odstawić i przygotować kolejną miskę do przygotowania ciasta.

5. Przygotuj ciasto piaskowe : jest bardzo proste, ponieważ nie trzeba go wyrabiać ani wałkować wałkiem. Do miski wsyp mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia.

6. Zimne masło lub margarynę wkładamy na tarce bezpośrednio do miski z suchymi składnikami. Zanurz masło w mące, zetrzyj. Jeśli połączysz to z mąką od razu, nie zlepi się w jedną kulę.

7. Następnie wymieszaj ręcznie masło z suchymi składnikami, aż uzyskasz piaszczyste ciasto.

8. Wyłóż dno blachy papierem do pieczenia. Posmaruj masłem całą jego wewnętrzną powierzchnię.

9. Przełożyć 2/3 kruchego ciasta do formy i równomiernie rozprowadzić. Naciskając delikatnie palcami, przyklejamy do brzegów tacy, tworząc rodzaj ścianek.

10. Na tak uzyskany blat wlać nadzienie serowe.

11. Następnie równomiernie rozprowadź pozostałe ciasto na powierzchni nadzienia.

12. Gotowe! Watruszkę królewską piecz dokładnie przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C.

13. Wyjmij go z piekarnika i blachy, nie usuwając papieru do pieczenia z jego spodu.

14. Pozostaw na noc z papierem. Jeśli wydawało Ci się, że środek ciasta nie jest upieczony, a nadzienie pozostało nieco płynne, rano przekonasz się, że tak było. W ciągu nocy ciasto nabierze odpowiedniej konsystencji.

15.Pokrój na 12 plasterków.

Życzymy smacznego w gronie najbliższych!